Con là Nguyễn Ngọc Bảo Thy- Là học sinh lớp 6A2 trường THCS Phan Chu Trinh. Vào ngày 11/03/2023, lần đầu tiên con được tham gia và trải nghiệm hội trại tại trường THCS Phan Chu Trinh con cảm thấy rất vui và bổ ích vì được tham gia rất nhiều các trò chơi, tìm hiểu nhiều vùng đất mới mà mình chưa được đặt chân đến. Hôm đó con cảm thấy rất ấn tượng với cụm trại 2 do lớp 6A2 chúng con và các lớp 6A1, 6A9, 8A1, 8A6, 8A7, 8A9 trang trí và tìm hiểu về thành phố Cần Thơ.
Cần Thơ gạo trắng nước trong
Ai đi đến đó lòng không muốn về
Đúng vậy! Đến với Việt Nam, chúng ta không thể không nhắc đến một thành phố ở phía Tây đất nước với vẻ đẹp nên thơ và mang đậm bản sắc dân tộc miền sông nước. Ở đây, đường sông là mạch máu giao thông chính, ghe xuồng trở nên quan trọng đến mức thiết yếu. Chợ búa đều hình thành trên bến sông, rạch. Những khúc sông thuận lợi, giáp nước, cửa vàm, ngã ba, ngã tư là tụ điểm giao thương và tất yếu trở thành thị tứ- Trung tâm thương mại- Văn hoá của một vùng. Các chợ búa, thị tứ cổ xưa đều hình thành do sông rạch định vị. Các chợ thị tứ nằm sâu trong đất liền xa sông đều là mới thành lập, khi đường bộ đã phát triển, xe cộ đã phổ biến.
Cần Thơ có 5 Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia là: Nghệ thuật đờn ca tài tử Nam Bộ, Văn hóa chợ nổi Cái Răng, Lễ hội Kỳ yên đình Bình Thủy, Hò Cần Thơ và Hát ru của người Việt ở Cần Thơ.
Cần Thơ nổi tiếng với ba loại hình văn hóa, đó là: Văn hóa chợ nổi, văn hóa ẩm thực và văn hóa miệt vườn. Những chợ nổi với phương thức bán hàng độc đáo và mới lạ đã tạo nên nét đặc biệt và ấn tượng cho văn hóa Cần Thơ. Chợ nổi là một trong những loại hình chợ quen thuộc ở các tỉnh miền Tây của Việt Nam. Một trong những chợ nổi độc đáo và nổi bật nhất ở Cần Thơ đó chính là chợ Cái Răng. Khi đến với chợ nổi Cái Răng, bạn sẽ được hòa mình vào không khí nhộn nhịp của buổi chợ, quan sát và tìm hiểu sinh hoạt của nhiều gia đình thương hồ với nhiều thế hệ chung sống trên ghe. Lối sống sinh hoạt sôi động kết hợp với sự đa dạng về màu sắc từ trái cây, hoa tươi, những món ăn đã tạo nên một bức tranh rực rỡ, đầy màu sắc và sẵn sàng đốn tim bất kỳ ai khi có dịp ghé thăm chợ nổi độc đáo này. Ẩm thực là một trong những yếu tố góp phần đem lại sự đa dạng, phong phú và nổi bật cho văn hóa Cần Thơ. Những món ăn với hương vị thơm ngon, được chế biến rất cầu kỳ bởi người đầu bếp giàu kinh nghiệm đã hấp dẫn biết bao thực khách khi có dịp ghé thăm Cần Thơ. Là thủ phủ miệt vườn sông nước Cửu Long và cũng là trung tâm kinh tế văn hóa của cả khu vực, nên Cần Thơ là nơi tập trung của rất nhiều người dân lân cận đến để học tập, sinh sống và làm ăn.
Miền Tây Việt Nam được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho khí hậu hiền hòa cùng cảnh đẹp nên thơ, là một trong những địa điểm thu hút rất đông khách du lịch. Trong đó nổi bật nhất phải nhắc đến nền ẩm thực phong phú, mang nét đặc trưng riêng so với những vùng miền khác với những món ăn như:
1. Đến với vùng đất Cần Thơ, chúng ta không thể bỏ qua món nem nướng. Với nguyên liệu chính là thịt heo xay nhuyễn, được ướp với công thức đặc biệt và viên thành những que dài nướng trên than hồng khiến cho món ăn dậy mùi nức mũi. Nem nướng thường được ăn chung với bún tươi và các loại rau sống, chua ngọt cùng với nước chấm tương ớt tỏi hòa quyện tạo thành một đặc sản nổi danh.
2. Vùng đất Phong Điền, Cần Thơ nổi tiếng với món bánh hỏi mặt võng, được tạo hình công phu và ăn kèm với thịt nướng, thịt heo quay, các loại rau thơm, mỡ hành, nước mắm pha... Món ăn này nhìn khá đơn giản nhưng lại gây thương nhớ nhờ vị chua ngọt nhẹ của nước mắm và vị thơm của thịt nướng.
3. Một món ăn khác cũng làm nên thương hiệu đặc sản Ninh Kiều Cần Thơ với đặc trung của vị ngọt thịt và vị béo của chao.Vịt chao được dùng kết hợp với các đồ ăn như tàu hỷ ky, nấm rơm, khoai môn và các loại rau xanh mơn mởn.
4. Mộc mạc như tên gọi của một món bánh đặc trưng của miền sông nước, bánh ít trần là một món dân dã của người miền Tây. Bên trong bánh ít có nhiều loại nhân, như nhân tôm thịt, nhân dừa, thịt vịt xiêm tạo nên nét đặc trưng riêng của loại bánh này.
5. Nổi tiếng với nền văn hóa sông nước, món gỏi cuốn miền tây kết hợp với tương Tàu được làm bằng đậu nành nguyên hột rất hấp dẫn. Vị chua ngọt của mắm kết hợp với bánh tráng gạo bề tròn vừa mỏng, vừa trong, vừa dai dai với chút tép đồng tươi luộc, thịt ba rọi chín vừa tạo nên nét ẩm thực riêng cho món gỏi cuốn Cần Thơ.
6. Bánh tét lá cẩm là một trong những món ăn truyền thống của Cần Thơ và bạn sẽ không thể tìm thấy ở nào khác có cách chế biến như vậy. Bánh được sử dụng nước lá cẩm để xào nếp dẻo, thêm nước cốt dừa, rồi dùng thịt và trứng vịt muối làm nhân, tất cả đều hòa quyện tạo nên hương vị khó quên.
Bên cạnh đó, vì là vùng sông nước nên những món ăn ở đây cũng thiên về thủy sản. Nếu có cơ hội đến đây bạn không nên bỏ qua những món ăn được chế biến từ lươn, cá chạch, cá lóc, cá linh bông điên điển cá kèo, như cháo cá lóc,... và đặc biệt là món cá kho tộ nổi tiếng.
Khác với vị cay nồng của miền Trung hay vị đậm đà của miền Bắc, ẩm thực miền Tây mang hương vị ngọt thanh bởi người dân ở đây khá hảo ngọt. Đó cũng là lý do vùngđất này là nơi sinh ra rất nhiều loại chè nổi tiếng như: Chè bưởi, chè bà ba, chè đậu…
Là một trung tâm kinh tế văn hóa và thủ phủ miệt vườn sông nước của cả khu vực đồng bằng Sông Cửu Long, cùng với nền văn hóa rất đa dạng, phong phú và độc đáo với những nét riêng biệt, đặc trưng, Cần Thơ hiện đang trở thành một địa điểm du lịch hấp dẫn được nhiều người lựa chọn.
Thực sự con cảm thấy rất vui khi được tham gia hội trại, được tham quan chiêm ngưỡng vẻ đẹp của các vùng miền Nam bộ trong đó có vẻ đẹp của thành phố Cần Thơ xinh đẹp. Con hi vọng một ngày không xa thầy trò trường THCS Phan Chu Trinh chúng ta sẽ được đến thăm Cần Thơ, để thưởng thức những cảnh đẹp cùng những món ăn truyền thống của mảnh đất tươi đẹp này.
